Aceite de Navarra

Aceite de Navarra

Navarra, Tu Reyno Gourmet

El Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra es el aceite de Europa que más al norte se produce. Este factor, unido a las condiciones edafoclimáticas del área de producción (suelos calizos, clima seco y soleado y fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche en el periodo de maduración); y a la necesidad de recolectar pronto para evitar el periodo de heladas, determinan el bajo grado de madurez con el que se recoge la aceituna. El resultado es un aceite de perfil equilibrado y complejo, con una elevada intensidad del atributo frutado,(≥3).

Aceite de Navarra

El periodo de recolección se extiende de octubre a mediados de febrero, comenzando con Arbequina y terminando con Arroniz, siendo costumbre recoger con índices de madurez entre 3,5 y 4, salvo para la Arbequina que se recoge más verde.

El sistema de transporte de la aceituna a la industria de elaboración y envasado es siempre a granel, en cajas o contenedores rígidos de capacidad limitada, o en remolque, de forma que se evite el daño o deterioro del fruto. Esta prohibido el transporte en sacos por el deterioro que producen en el fruto.

Para evitar el atrojamiento, la aceituna se moltura en un plazo de cuarenta y ocho horas como máximo.

Productos

Productos Reyno Gourmet Aceite de Navarra que podrán encontrar en E.Leclerc Pamplona

  • ALFAR LA MAJA: Latas de 5l variedad Arbequina, lleva la contraetiqueta en el lateral. Botellas de 750ml, lleva la contraetiqueta en la parte de atrás. 
  • DANTZA
  • URZANTE
  • ARTAJO
  • HACIENDA QUEILES