Pimiento del Piquillo de Lodosa

• Los pimientos del piquillo de Lodosa asados mantienen todo su contenido en carotenos, aunque pierden parte de su riqueza en vitamina C
• Son un excelente complemento como guarnición de cualquier plato, especialemente de las carnes rojas ricas en hierro pues favorecen su asimilación y buen aprovechamiento
• Si se consumen crudos, en ensalada, se aprovecha totalmente su contenido vitamínico. La recomendación para estos casos es trocearlos justo antes del momento de su consumo, pues el contacto con el oxígeno del aire, también favorece la oxidación de sus vitaminas
• Se recomienda la utilización de aceite de oliva virgen

Únicamente en el caso de los pimientos del Piquillo de Lodosa, no se desecha el líquido de la lata, pues es el propio jugo que sueltan los pimientos