¿La base ideal para un buddha bowl? Un alimento feculento. Puedes variar los cereales: espelta, quinoa, arroz, cuscús…), verduras crudas y cocinadas, una fuente de proteínas (que puede ser vegetal como nueces, garbanzos, tofu…) y un condimento.
Para el condimento puedes preparar una vinagreta clásica, poner un poco de tapenade, humus o cualquier otro alimento para untar en el centro.
Buddha bowl salado: ¡Rápido y muy saludable!
Para preparar tu buddha bowl salado necesitas:
- Para la salsa miso
2 cucharadas soperas de miso blanco
3 cucharadas soperas de agua
2 cucharadas soperas de vinagre de arroz
2 cucharadas soperas de sirope de arce
1 diente de ajo
10 g de jengibre fresco
2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
En un bol, mezclar todos los ingredientes juntos:
Disolver el miso con el agua, añadir el vinagre,el sirope de arce, el diente de ajo sin piel, sin germen y picado, el jengibre pelado y rallado, así como el aceite de sésamo.
Probar y rectificar la condimentación si es necesario. Si la consistencia es demasiado densa, añadir un poco de agua.
- Para el humus de alubias blancas
400 g de alubias blancas preparadas
1 limón, 1 diente de ajo
1 cucharilla de café de tomillo
1 cuchara sopera de aceite de oliva
sal, pimienta
En un robot, mezclar las alubias blancas con la cáscara del limón, el zumo de medio limón, el ajo, el tomillo, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Probar y rectificar la condimentación si es necesario.
¡Listo!
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