Recetas

Aprende a hacer "brookies": El brownie de galleta que debes probar

¿Te encanta el brownie y te chiflan las galletas? Entonces debes probar los famosos "brookies", una receta de bizcocho parecido al brownie con galletas o cookies. ¡Te contamos cómo prepararlos!
Brookies
Brookies

El brownie de galleta que debes probar

Ingredientes para preparar brookies:

Para la parte del brownie:

  • 125 g de chocolate negro
  • 75 g de mantequilla
  • 125 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 75 g de harina
  • 50 g de nueces

Para la parte del "cookie":

  • 135 g de azúcar moreno
  • 120 de mantequilla pomada
  • 1 huevo
  • 165 g de harina
  • 1 cucharadita rasa de levadura química
  • 110 g de pepitas grandes de chocolate negro (+ pepitas pequeñas para echar por encima)

Receta para hacer brookies:

1.Precalentar el horno a 180ºC.

2.Untar mantequilla en un molde cuadrado de 23 cm.

3.Preparar el Brownie:

  • Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Una vez fundido añadir el azúcar y mezclar bien.
  • Incorporar los huevos de uno en uno, la harina tamizada y las nueces. Verter la preparación en un molde alisando la superficie.

4.Preparar el "cookies":

  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una crema espumosa, añadir el huevo y seguir batiendo.
  • Añadir la harina, y la levadura tamizadas juntas, añadir las pepitas de chocolate. Mezclar muy enérgicamente.

5.Esparcir sobre la masa del brownie la masa del cookies.

6.Meter al horno durante, más o menos, 20 minutos. Para controlar la cocción, al introducir un cuchillo su hoja deberá salir ligeramente húmeda.

7.Una vez enfriado, cortar en cuadrados.


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