Alicia López Miguel lleva 20 años dedicada al comercio, y 12 como especialista en las secciones de frescos. Ella es la responsable de las secciones de Fruta y Verdura del hipermercado E.Leclerc Pinto. Alicia nos explica por qué debemos incluir en nuestra dieta mucha fruta y verdura y cuáles son los trucos a la hora de elegirla.
¿Qué frutas y verduras son las más demandadas durante estos meses?
Las verduras que más consumo tienen estos días son los tomates -¡por cierto! Aunque consideremos los tomates una hortaliza, en realidad son una fruta, ya que es la parte de la planta que contiene las semillas!- , los pepinos. También mucha gente se lleva lechuga, espinacas o canónigos para hacerse ensaladas. En cuanto a la fruta, escogen siempre la de temporada, fruta de hueso y con semillas como los melones, las sandías, los melocotones…
¿Qué recomiendas que no falte en la bolsa de la compra?
Dependiendo la época del año cambia un poco el consumo de alimentos, pero creo que lo que nunca puede faltar son las frutas y verduras porque son productos que se pueden consumir durante todo el año que te aportan vitaminas, fibra, minerales y antioxidantes. Y para aliñarlas bien, un buen aceite de oliva virgen.
¿Cómo podemos saber si la fruta está en su perfecto punto de madurez antes de cogerla?
Lo bueno de la fruta es que es fácil saber si está en su punto, cuando el producto está muy duro significa que todavía está verde, hay que dejarlo unos días para que consiga su punto de madurez y así se podremos apreciar mucho mejor el sabor y la textura del producto. Aunque te puedo asegurar que tengo clientes que la fruta le gusta verde y vienen a buscarla así. Hay frutas como los plátanos que cuando están verdes no saben a nada, pero cuando están en su punto la piel de fuera se oscurece por los cambios de temperatura y los clientes piensan que están malos, aunque es cuando mejor sabor tienen.
¿Cuáles son las frutas más exóticas que podemos encontrar en E.Leclerc Pinto?
Bueno las frutas más exóticas son las tropicales, son productos en algunos casos de muy poca rotación por su precio elevado. La fruta tropical es de importación, sobre todo de Costa Rica. En E.Leclerc podemos disfrutar durante todo el año del mango, la papaya, el aguacate, las limas, la piña del monte, el jengibre, la yuca, las bananas, el kiwi… y dependiendo la época también el kaki y la chirimoya.
En Navidad sí que traemos otras variedades de frutas como el maracuyá, la guayaba, los dátiles dátiles o el phisalis. De todas formas si un cliente quiere un producto en concreto se lo podemos conseguir por encargo sin ningún problema.
¿Por qué es importante una dieta rica en frutas y verduras?
Lo más importante como he dicho antes es que tienen vitaminas, fibra, minerales, antioxidantes y nos proporcionan los nutrientes esenciales para mantener el cuerpo sano. Además nos ayudan a controlar el nivel de colesterol y la obesidad por su bajo contenido en grasa y nos aportan Vitaminas A,C Y E. Mejoran el funcionamiento del aparato digestivo, mantienen el organismo hidratado y previenen la retención de líquidos ya que son diuréticas. Dependiendo de la fruta o verdura tienen unas cualidades u otras, por ejemplo el tomate previene el cáncer de próstata y mejora el estado de la piel. ¡Vamos, que todo son ventajas!
¿Cuál es tu fruta y tu verdura favorita?
Dependiendo la época del año, en verano la sandía y en invierno las mandarinas. Las verduras me gustan la mayoría pero sobre todo las que se pueden consumir en crudo.
¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?
Lo que más me gusta es que siempre aprendes cosas nuevas, el trato directo y cercano con el cliente y sobre todo la posibilidad que se tiene de innovar e intentar conseguir cosas nuevas para que este proyecto vaya adelante.
