¡Feliz Día Mundial del Donut! 🍩 Celebremos la dulzura y la alegría
El primer viernes de junio es un día para endulzar el alma: ¡es el Día Mundial del Donut! Esta delicia redonda, con o sin agujero, glaseada o rellena, ha conquistado corazones en todo el mundo. Es el pretexto perfecto para disfrutar de un pequeño placer y compartir la alegría.
Hoy celebramos no solo un dulce, sino la diversidad de sabores, las texturas perfectas y ese momento de felicidad que solo un donut puede dar.
5 Datos Curiosos sobre el Donut que te Sorprenderán 😲
En el Día Mundial del Donut, ¿sabías que esta golosina tiene una historia fascinante?
- Variedad infinita: Desde el clásico glaseado hasta rellenos de crema, mermelada, chocolate, y coberturas de todo tipo. ¡Hay un donut para cada gusto!
- Consumo global: Aunque muy populares en Norteamérica, los donuts tienen versiones similares en muchas culturas, como los «oliebollen» holandeses o los «churros» españoles.
- Un símbolo de confort: Para muchos, el donut evoca nostalgia, confort y momentos compartidos con amigos y familia
- ¿Por qué el agujero? Una teoría popular dice que fue un marinero llamado Hanson Gregory quien, cansado de los centros crudos de los donuts, ideó el agujero en 1847 para que se cocinaran uniformemente.
- Origen militar: El Día Mundial del Donut fue establecido por el Ejército de Salvación en Estados Unidos en 1938 para honrar a las «Doughnut Lassies» (chicas donut) que servían donuts a los soldados durante la Primera Guerra Mundial para levantarles la moral.
Tu Donut Ideal: ¿Clásico o Aventurero? ✨
En el Día Mundial del Donut, queremos saber tus preferencias:
- ¿Eres de los que se quedan con el clásico glaseado, el de azúcar o el de chocolate de toda la vida?
- ¿O te atreves a probar los sabores más innovadores y extravagantes, con rellenos sorprendentes y decoraciones atrevidas?
¡Comparte en los comentarios cuál es tu donut favorito y por qué!
Haz tus propios donuts con esta receta
Donuts "Doble Impacto"
Ingredientes
- Para la Masa de los Donuts (con toque de café):
- 1 taza (240 ml) de leche entera, tibia (unos 40-45°C)
- 2 cucharaditas de café instantáneo en polvo o espresso en polvo (opcional, para un sabor más profundo en la masa)
- 2 ¼ cucharaditas (7g – 1 sobre) de levadura seca activa
- ¼ taza (50g) de azúcar granulada (+ 1 cucharadita para la levadura)
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- ⅓ taza (75g) de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 ½ a 4 tazas (420g – 480g) de harina de trigo todo uso, más extra para espolvorear
- ½ cucharadita de sal
- Aceite vegetal o de girasol para freír (aprox. 1-1.5 litros)
- Para el Glaseado de Moca Intenso:
- 100g (unas 3.5 onzas) de chocolate negro (60-70% cacao), troceado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2-3 cucharadas de café espresso bien cargado, caliente (o 1 cucharada de café instantáneo disuelta en 2-3 cucharadas de agua caliente)
- ½ – ¾ taza (60-90g) de azúcar glas (azúcar impalpable), tamizada (ajusta al gusto)
- Pizca de sal
- Opcional para decorar: virutas de chocolate, granos de café molidos gruesos, o un poco de cacao en polvo.
Modo de preparación
- Tiempo de preparación activa: 30 minutos
- Tiempo de levado (reposo): 1.5 – 2 horas en total
- Tiempo de cocción (fritura): 15-20 minutos
Preparación Donuts "Doble Impacto"
Activar la Levadura y Preparar la Base Líquida
- En un bol, disuelve el café instantáneo (si lo usas para la masa) en la leche tibia. Luego, añade 1 cucharadita de azúcar y la levadura seca activa. Remueve suavemente y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
Hacer la Masa
- Al bol con la levadura activada, añade el ¼ de taza de azúcar restante, los huevos batidos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- En un bol aparte, mezcla 3 ½ tazas de harina con la sal.
- Añade gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos. Amasa (5-7 minutos con batidora, 8-10 minutos a mano) hasta que la masa esté suave, elástica y ligeramente pegajosa. Si es necesario, añade un poco más de harina, pero con cuidado para no endurecer la masa.
Primer Levado
- Forma una bola, colócala en un bol engrasado, cúbrelo y deja levar en un lugar cálido durante 1 – 1.5 horas, o hasta que la masa haya doblado su volumen.
Formar los donuts y segundo levado
Desgasifica la masa suavemente. Estírala en una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de 1 cm. Corta los donuts con el cortador. Coloca cada donut sobre un cuadrado individual de papel de horno.
Cubre los donuts formados holgadamente y deja levar en un lugar cálido durante otros 30-45 minutos, hasta que estén visiblemente hinchados.
Freír los Donuts
- Calienta el aceite en una olla grande a 175-180°C (350-360°F).
- Fríe los donuts en tandas de 2-3, durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
- Retíralos y colócalos sobre una rejilla enfriadora para que escurra el exceso de aceite.
Preparar el Glaseado de Moca Intenso
- En un cazo pequeño a fuego muy bajo o al baño maría, derrite el chocolate negro troceado junto con la mantequilla y el café espresso caliente. Remueve constantemente hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Retira del fuego. Incorpora el azúcar glas tamizado poco a poco, mezclando bien hasta alcanzar la consistencia y dulzor deseados. Añade la pizca de sal.
- Si el glaseado está demasiado espeso, puedes añadir una cucharadita más de café caliente o leche. Si está muy líquido, un poco más de azúcar glas.
Glasear los Donuts
- Cuando los donuts estén aún tibios, sumerge la parte superior de cada uno en el glaseado de moca intenso.
- Deja que el exceso de glaseado gotee y colócalos de nuevo en la rejilla.
- Si lo deseas, decora con virutas de chocolate, un poco de cacao en polvo espolvoreado o unos granos de café molidos gruesos antes de que el glaseado se seque por completo.
