Día mundial de la hamburguesa
🍔 ¡Marca el calendario! El 28 de mayo es el Día Mundial de la Hamburguesa, ¡y eso merece una celebración épica! 🎉 ¿Cuál es tu hamburguesa perfecta? ¿Con carne jugosa, queso derretido, tus toppings favoritos…? ¡Cuéntanos en los comentarios y comparte tu foto más deliciosa! #DíaMundialDeLaHamburguesa #WorldBurgerDay #AmantesDeLasHamburguesas #BurgerLover #Foodie
La ibérica chic
Ingredientes
- 150-180 gramos de carne de ternera picada de buena calidad (puedes pedir una mezcla con un poco de cerdo ibérico para más sabor).
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Una pizca de pimentón dulce (opcional, para un sutil toque español).
- 1 pan de brioche para hamburguesa, ligeramente tostado.
- 2 lonchas finas de jamón serrano.
- 30-40 gramos de queso brie, en lonchas finas (o queso roquefort desmenuzado si prefieres un sabor más intenso).
- 1/4 de cebolla pequeña, cortada en juliana fina y caramelizada lentamente con un poco de mantequilla y una pizca de azúcar.
- Unas hojas de rúcula fresca (para un toque ligeramente amargo y fresco).
- 2 cucharadas de alioli casero o de buena calidad
Modo de preparación
- Preparación de la carne: 5 minutos.
- Caramelización de la cebolla: 10-15 minutos.
- Tostado del pan: 2-3 minutos.
- Cocción de la hamburguesa: 6-8 minutos .
- Montaje de la hamburguesa: 2-3 minutos.
Preparación de "La ibérica chic"
Prepara la Carne:
- En un bol, sazona la carne picada con sal, pimienta y el pimentón dulce (si lo usas).
- Forma una hamburguesa de un grosor uniforme, ligeramente más grande que el pan ya que se encogerá al cocinar.
- Puedes hacer una hendidura en el centro con el pulgar para evitar que se abombe al cocinarse.
Cocina la Hamburguesa:
- Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.
- Cocina la hamburguesa al punto deseado (unos 3-4 minutos por cada lado para un término medio).
- Durante el último minuto de cocción, coloca las lonchas de queso brie sobre la hamburguesa para que se derritan ligeramente. Si usas roquefort, espolvoréalo justo antes de retirar la hamburguesa del fuego.
Prepara el Pan y la Cebolla:
- Mientras se cocina la hamburguesa, tuesta ligeramente las dos mitades del pan brioche en la misma sartén o en una tostadora.
- Asegúrate de que la cebolla esté bien caramelizada, con un color dorado oscuro y un sabor dulce.
Monta la Hamburguesa:
- Unta la base del pan con el alioli (con o sin mostaza Dijon).
- Coloca las hojas de rúcula sobre el alioli.
- Pon encima la hamburguesa con el queso derretido.
- Distribuye la cebolla caramelizada sobre el queso.
- Coloca las lonchas de jamón serrano encima de la cebolla.
- Cubre con la parte superior del pan brioche.
Sirve:
- Sirve inmediatamente con tus acompañamientos favoritos, como patatas fritas, una ensalada o unos pimientos del piquillo asados.
