Día mundial del pistacho
El Día Mundial del Pistacho es una oportunidad para celebrar y reconocer los increíbles beneficios de este pequeño fruto seco. Los pistachos no solo son deliciosos, sino que también están cargados de nutrientes esenciales, antioxidantes y grasas saludables. Ayudan a mantener el corazón en buen estado, regulan el azúcar en sangre y promueven una buena digestión. Además, su contenido en proteínas y fibra los convierte en un snack ideal para controlar el peso y mantener la energía durante el día. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de los pistachos y sus múltiples beneficios para la salud!
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Esta receta de pasta con gambas y pesto de pistacho es una deliciosa y sofisticada opción para sorprender a tus invitados o para disfrutar de una cena especial. La combinación de sabores y texturas, desde las gambas jugosas hasta el pesto de pistacho cremoso, hará que este plato se convierta en uno de tus favoritos. Además, es una receta fácil de seguir y preparar, ideal para aquellos días en los que quieres cocinar algo diferente y lleno de sabor sin complicarte demasiado en la cocina. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de una experiencia gastronómica única. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 300 g de pasta (tu favorita: espaguetis, fusilli, penne, etc.)
- 200 g de gambas peladas y desvenadas
- 1 taza de pistachos pelados
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (su jugo y ralladura)
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de hojuelas de chile (opcional)
- 1/2 taza de tomates cherry (opcional)
Modo de preparación
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
Preparación de la Pasta de gambas con pesto de pistacho
Preparar la pasta:
- Primero, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y resérvala.
Cocinar las gambas:
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. A continuación, añade las gambas y cocina hasta que estén rosadas y cocidas, unos 2-3 minutos por lado. Una vez listas, retira del fuego y resérvalas.
Preparar el pesto:
Para el pesto de pistacho, coloca los pistachos, las hojas de albahaca, los dientes de ajo, el queso parmesano, el jugo de limón y la ralladura en un procesador de alimentos. Posteriormente, procesa hasta que los ingredientes estén bien picados.
Termina el pesto:
- Mientras el procesador sigue en marcha, añade lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto tenga una consistencia suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla la pasta y el pesto
- En la sartén donde cocinaste las gambas, añade la pasta escurrida y el pesto de pistacho. Mezcla bien hasta que la pasta esté completamente cubierta con el pesto.
Sirve
- Después, añade las gambas cocidas y mezcla nuevamente. Si lo deseas, agrega tomates cherry cortados a la mitad y una pizca de hojuelas de chile para darle un toque picante.
- Finalmente, sirve caliente, decorado con algunas hojas de albahaca fresca y una ralladura de limón adicional si lo deseas.
Si eres amante del cheesecake y buscas darle un toque diferente y delicioso, este Cheesecake de Pistacho con galletas es la opción perfecta. La combinación de la base crujiente de galletas de chocolate con la cremosidad del queso y el sabor único de los pistachos crea un postre irresistible. Además, es fácil de preparar y no requiere horno, por lo que es ideal para cualquier ocasión. Sorprende a tus invitados o date un capricho con este exquisito cheesecake de pistacho. ¡Te encantará!
Ingredientes
- 200 g de galletas
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 150 g de azúcar
- 100 g de pistachos pelados y triturados
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pistachos triturados para decorar
Modo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas
- Tiempo total: 4 horas y 20 minutos
Preparación de la Cheesecake de Pistacho con galleta
Preparar la base
- Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en la base de un molde desmontable para formar la base del cheesecake. Refrigera durante 30 minutos.
Preparar del queso
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Preparar la nata:
- Monta la nata (crema de leche) en otro bol hasta que forme picos suaves.
Añadir Gelatina al preparado:
- Mientras el procesador sigue en marcha, añade lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto tenga una consistencia suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla la nata y el queso:
- Incorpora la nata montada a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes.
Añade los pistachos:
- Añade los pistachos triturados y mezcla suavemente hasta que estén bien distribuidos.
Pon la cheescake sobre la masa de galleta:
- Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galletas y nivela la superficie.
Sirve
Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.
Antes de servir, decora con más pistachos triturados por encima
